家常金针菇怎么炒好吃(金针菇加一个西红柿,上桌就抢光)
金针菇又被称为“减肥菇”,因为金针菇里含有一种亚油酸,这种物质能够加速脂肪的分解,因此能达到减肥的目的,所以对于减肥的人来说,常吃金针菇还是有用的。此外,金针菇还有大量的纤维素可加速肠道的蠕动,排出体内的宿便,多吃金针菇,能增加饱腹感同时可以减少主食的摄入,对减肥能够起到很好的作用。

而现在的金针菇的吃法有很多种,最常见的有凉拌金针菇还有金针菇炒鸡蛋,不过晚上吃金针炒鸡蛋,热量实在是太不划算了。所以我家每周都会做金针菇炒番茄吃,番茄中含有大量的维生素C,因此多吃番茄能增强人的抵抗力。好了,话不多说,直接给大家分享我家金针菇的新吃法,这种吃法我家吃了30年,上桌就抢光比吃肉还过瘾,直接给大家上干货了。

——金针菇的新吃法——
准备食材:金针菇一小把,番茄一个,大蒜几瓣,食用油,生抽,精盐,蚝油,鸡精。
操作步骤:
1.首先将准备好的金针菇一小把,去掉根部,将其掰成小朵备用。

2.清水中放入半勺精盐,然后用勺子将其搅拌均匀,将准备好的金针菇放入里面清洗一遍。清洗一遍之后我们用手攥干里面的水分,然后再清洗第二遍,这样洗的金针菇才更加干净。

3.准备料头:番茄一个将其去掉果蒂,然后切丁备用。大蒜几瓣拍散切碎备用,老姜几片切碎备用。(大家不喜欢吃番茄的外皮的时候,我们可以将番茄顶部切十字花刀,用开水烫一下去掉番茄外皮。)

4.炒锅加入适量清水大火烧开,水开后放入白醋一勺,然后将洗净的金针菇,放入里面汆烫两分钟。两分钟后立即捞出过凉水备用。

5.然后净锅加入适量的食用油,油热后我们放入大蒜爆炒出香味,然后再加入处理好的西红柿丁,用勺子不断地按压西红柿,挤出里面的汤汁。

6.然后再加入半碗清水,大火烧开。水开后加入汆烫好的金针菇,大火烧开,然后加入生抽半勺,蚝油半勺提鲜,香醋半勺,精盐2克调味,鸡精1克,然后将其搅拌均匀。

7.最后大火将汤汁收汁浓稠,就可以出锅装盘了。一道美味可口的番茄炒金针菇就做好了,外观看起来色泽红亮,白里透着红,就连汤汁都抢着吃。怎么样?作为厨房小白的你,学会了吗?

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