鸡屎藤的做法：鸡屎藤糍粑

100人浏览 2025-02-12 00:50:32

鸡屎藤糍粑闻起来臭臭的。吃起来确实香香的。鸡屎藤是个神奇的中药，有清热解毒，跌打损伤，消化不良等功效。

上个周末回乡下，看到屋后的鸡屎藤长得很旺盛。冒着雨爬上树去摘了一些鸡屎藤回来做糍粑。

鸡屎藤糍粑的做法：

食材：米粉（2斤糯米粉，1斤粘米粉），鸡屎藤叶子半篮子，白糖适量，花生适量

做法：1、把鸡屎藤的叶子摘下来，用清水清洗干净滤干水备用

2、将干净的鸡屎藤叶子用料理机打成浆

3、把鸡屎藤浆，倒入锅中加入适量清水，适量白糖或者红糖。把水烧开就可以了

4、把糯米粉和粘米粉搅拌均匀，把滚烫的鸡屎藤浆倒入米粉中，搅拌均匀，然后迅速揉成面团

5、米粉和好后，拿出一小团，揉成小面团，把花生和白糖放入中间。揉成面团压扁就可以了。

6、冷水下锅，把鸡屎藤糍粑放入锅中蒸20分钟就可以了。

小贴士：

和米粉的鸡屎藤浆一定要滚烫的，搅拌均匀后一定要马上和面。活成面后马上开始做糍粑。做好糍粑要立刻蒸。如果时间过长才蒸，会出现爆裂。蒸出来的糍粑会出现开口笑。影响口感和美观。鸡屎藤糍粑蒸出来是黑黑的，样子有点丑丑的，味道还是美哒哒的。

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