养肝护肝的食谱大全(春天正是养肝时多吃这8道菜,疏肝养血)

100人浏览   2025-02-15 00:13:51


冬瓜腐皮汤

【食材】

冬瓜、鸡蛋、肉片、腐皮、葱花、枸杞、盐

【做法】

1. 首先去掉冬瓜的老皮,将其切成厚厚的薄片。

2. 在空碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用。

3. 锅中油热后倒入冬瓜,调至中小火,将冬瓜炒至断生。

4. 倒入滚烫的白开水,这样汤底更加浓白鲜甜,营养还不会流失。

5. 接着转大火炖3分钟,放入肉片和腐皮。

6. 加入小半勺盐调味,最后撒上少量葱花和枸杞即可。


香煎脆皮豆腐

材料:细豆腐 1块(约500克)、食用油 适量、盐 适量、葱花(可选)、生抽(可选)

步骤:

1. 切豆腐:将细豆腐切成适当大小的块状或长条,然后用厨房纸巾或干净的布将豆腐表面水分吸干备用。

2. 煎豆腐:平底锅加热,倒入适量的食用油,油温热后,将豆腐块或条均匀地放入锅中,煎至底部金黄、表面形成脆皮。

3. 翻面:煎至一面金黄后,使用铲子将豆腐翻面,继续煎另一面,直至均匀金黄、表面酥脆。

4. 调味:煎好的脆皮豆腐取出,撒上少许盐调味,可以根据个人口味撒上少许葱花或者淋上少许生抽增添风味。

5. 摆盘:将煎好的香煎脆皮豆腐装盘,即可食用。


韩式果酱炸鸡

食材

鸡大腿2个、果酱炸鸡腌料适量、炸鸡粉适量。

做法

1、鸡腿切成一半麻将块大小。

2、将鸡块放入一容器中,倒入果酱炸鸡腌料。

3、搅拌均匀后置入冰箱腌制12小时,中间翻动几次,让其入味更均匀。

4、腌制好的鸡块均匀裹满炸鸡粉。

5、油温220度时入锅炸制成金黄色即可。


糖醋里脊

【材料】:猪里脊肉一斤,鸡蛋,淀粉,盐,番茄酱,白糖,白醋,料酒

【做法】:

1,把猪里脊肉洗干净,擦干水分,用刀背把肉拍散,再切身长条。

2,往肉里面加入一勺料酒,一勺盐,打入一个鸡蛋,抓拌均匀,静置20分钟,提前腌制入味。

3,把腌制好的鸡肉外表裹上一层生粉,拍出多余的生粉,锅中油温6成热的时候,用中小火炸至熟透。

4,全部炸好以后,再用高油温,复查第2遍,这样可以使口感更加酥脆。

5,锅里留油倒入番茄酱炒匀,再倒入一勺白醋,加入一勺白糖,再倒入一碗是淀粉水,淀粉和水的比例是1:1,烧开,做成勾芡汁。

6,再倒入炸好的里脊肉翻炒,均匀的裹上茄汁,出锅装盘,再撒上白芝麻即可。


菠菜炒鸡蛋

食材准备:土鸡蛋、菠菜、蒜末。

做法流程:

1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋成型熟透后,盛出备用。

2.清洗干净菠菜,然后起锅烧水,水烧开以后,放入菠菜焯煮一分钟,去除草酸,再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着放入炒好的菠菜翻炒几下,再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


香菇滑鸡

食材:鸡腿肉、鲜香菇(建议购买鲜的,口感更加滑嫩)

调料:食用油、生抽、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、白芝麻

做法:

1、鸡腿剔除骨头,切大块后加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀均匀腌制15分钟。

2、将香菇洗净,十字切开。

3、热油,鸡肉炒熟,盛出,锅底留油。热油,姜葱蒜,爆香,下香菇,炒至炒软。

4、下鸡腿肉后加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖翻炒片刻撒上葱花、白芝麻,炒匀出锅即可。


鸡蛋抱豆腐

食材:嫩豆腐,鸡蛋,肉末,酱汁。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和适量清水,搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。嫩豆腐切成小块,放入鸡蛋液中,搅拌均匀即可。

3、猪肉清洗干净后切成小块,再剁成肉末,然后放入酱油、淀粉和食用油,搅拌均匀腌制十分钟。

4、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒,炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油,油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下,煎至稍微凝固后倒入酱汁和肉末,用锅铲轻轻地滑动,煮至酱汁浓稠,撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。


青椒牛肉丝

【材料】:牛肉,青椒,红椒,生粉。

【做法】:

1,把牛肉冲洗干净,擦干水分,横纹切成肉丝,加一勺盐,加一勺生粉,抓拌均匀,提前腌制入味。

2,把青椒,红椒切成丝备用。

3,锅里热油,先倒入牛肉丝翻炒至肉色发白,炒至九成熟时,盛出备用。

4,锅里留油,再放入青椒,红椒快速翻炒,再倒入牛肉丝合炒,加一勺盐,一勺味精调味,出锅装盘。


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