说到罗非鱼，想必大家都不会陌生，俗话说；没见过猪肉，总见过猪跑吧

罗非鱼其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高

富含人体所需的8种必需氨基酸

其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高

罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，

素有“白肉三文鱼”

21世纪之鱼的称呼！

其做法各种各样，今天给大家分享在家做的几道不一样的罗非鱼做法，其中可能是你从来没吃过和做过的哦，快来学下下吧！

第一道；啤酒焖罗非鱼

材料；

罗非鱼

姜

蒜头

黄豆酱

啤酒

生粉水

【除罗非鱼一条，啤酒半罐，其他适量】

做法；

首先把罗非鱼清理干净，去掉鱼鳃和内脏，特别是黑膜，是腥味的源头，然后在两面切斜杆即可

姜切片，蒜头剥皮备用

起锅烧油，把罗非鱼放入煎至两面金黄即可，然后放入姜片和蒜头爆香

再放入一勺黄豆酱，半罐啤酒，大火转中小火焖个八分钟左右即可

时间到，打开盖子，一股啤酒的味道充斥在鼻尖，这时加入少许的生粉水，用来收汁用的，这样一道啤酒焖罗非鱼就做好了

最后撒上一点葱花即可，香香的味道诱惑着我去吃它！

第二道；香菜烤罗非鱼

材料；

罗非鱼

迷迭香 四分之一勺

罗勒 四分之一勺

百里香 四分之一勺

欧芹 四分之一勺

香菜籽 四分之一勺

胡椒粉 四分之一勺

精盐 四分之一勺

做法；

首先把罗非鱼清理干净，特别要刮清鱼肚里黑膜和清理鱼鳃，这些都是鱼腥味的源头

再者，用刀在鱼的两面划上三斜杆或者菱形

接着把上面罗列的材料混合一起，涂抹在鱼的全身和肚子内，使其香味更浓

如果有蒸菜架子，用来摆放罗非鱼，使其烤的时候，鱼的水分流下来，不会影响烤鱼的整体味道

把罗非鱼两边刷上食用油，然后放上一个蒸菜架子，放进预热好的烤箱，425°F,30分钟左右或以上即可【根据罗非鱼的大小调节】

烤好了再翻个身，刷上油，再烤个15分钟左右【因为前面一次差不多都

烤熟了，这边是为了增加脆度】

正式烤好后，拿出来，拍个照留念一下，香喷喷的味道充斥在鼻尖，用

筷子轻轻一夹，都能感觉罗非鱼的外脆内嫩，一口下去，香草的味道和

罗非鱼的嫩滑，在嘴里爆发，好吃极了

第三道；罗非鱼炖豆腐

材料；

罗非鱼

豆腐

葱花

姜

蒜

八角

花椒

香菜

盐

鸡精

料酒

香醋

白砂糖

【以上调料适量，罗非鱼当然一条，豆腐250克左右，不用太多】

做法；

首先，把罗非鱼清理干净，去掉鱼鳞，清理内脏和鱼鳃，特别是那些黑膜，都是腥味来源，两面切斜杆，主要为了入味

接着，把豆腐切块如片就行，怎么切都随你，就是不能太大块

然后，把葱，姜，蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段，姜片，蒜瓣，香菜洗净切段，其他备用

起锅烧水煮沸，放入罗非鱼焯水去腥，因为其他方法比较麻烦，所以选择这个去腥也没办法

搞好后，起锅烧油，放入葱段，姜片，八角，花椒爆香，逐步加入料酒，生抽，香醋，白砂糖等，最后倒入适量的清水煮沸

待锅中的汤水煮沸后，再放入焯水过的罗非鱼，然后加入适量的盐，改

小火慢炖，，再加入一旁的豆腐块即可

炖个半小时即可【期间用锅铲翻下罗非鱼，防止粘锅】

待汤汁变浓稠后，关火，加入少许的鸡精调味，再撒上香菜就可以吃了

罗非鱼的嫩加上豆腐的滑，一口下去，简直好吃极了

第四道；糖醋罗非鱼

材料；

罗非鱼

白砂糖

番茄酱

香醋

料酒

盐

淀粉

大蒜

小葱

酱油

姜

【罗非鱼一条，其他都适量少许】

做法；

首先把罗非鱼清理干净，去掉内脏和鱼鳃，用半勺盐和料酒涂抹全身，腌制十分钟左右即可

姜，葱，蒜洗干净切好，另取个小碗装入酱油，醋，白砂糖调成酱汁备用

起锅烧油，将罗非鱼两面涂抹上淀粉后，入油锅煎炸至两面金黄即可

再起锅烧油，放入葱，姜，蒜等爆香，加入调好的酱汁炒开，再加点番茄酱搅拌

最后加入适量的清水煮沸，待着汁水冒泡个七八分钟即可

【由于番茄酱本身没有粘稠成分，所以酱汁就不用加入淀粉，只用于罗

非鱼炸的时候】

最后把汤汁淋在一旁炸好的罗非鱼上，一道美味的糖醋罗非鱼就做好了

，一口清脆，肉质嫩滑，好吃极了

第五道；酸笋罗非鱼

材料；

罗非鱼

酸笋

姜

小米椒

白酒

生抽

老抽

味精

剁椒

【调料适量，罗非鱼一条，酸笋少许即可，不需太多】

做法；

首先清理罗非鱼，顺序上面也有，不说太多，清理干净，切几刀斜痕，然后放入白酒，盐，姜片涂抹全身腌制个十来分钟即可

切一些小米椒和姜片备用，剁椒切碎备用

起锅烧油，把腌制好的罗非鱼放进去，煎至两面金黄即可

炸过罗非鱼的锅底留少许油，继续放入姜片和小米椒，剁椒爆香一下，随即放入酸笋翻炒，再倒入一碗清水煮沸

最后倒入一勺生抽，老抽和少量的盐，味精调味，再放入煎好的罗非鱼，烧至收汁即可出锅，期间给罗非鱼翻身和淋汁，使其味道更佳

出锅后，一道酸辣美味的罗非鱼就做好了，闻到味道，都感觉很美味，何况是吃呢！

好了，今天分享这么多种你没见过或吃过的罗非鱼做法，看了是不是想尝试下！